Фунчоза - в перекладі з китайської мови - «скляна локшина». Свою назву «фунчоза» отримала через напівпрозорий вигляду, який виходить після варіння. Використовується фунчоза в супах, салатах, смажених у фритюрі блюдах. Скляну локшину «фунчоза» отримують з крохмалю бобів мунг. У бобах мунг багато магнію, фосфору, калію. Якщо включати в раціон страви з мунг, то можна легше переносити стресові ситуації і не втрачати самообладання, покращаться пам'ять та зір, кістки і суглоби стануть міцнішими. Володіє антисептичними і сечогінними властивостями, підтримує гормональний фон, гальмує розвиток раку молочної залози. Готується «фунчоза» з приправами з маринованого перцю, моркви, редьки, цибулі та інших овощей. Подається в гарячому або холодному вигляді як салат. Також може подаватися з грибами.