Гарбузове насіння в значній кількості містить вітаміни А і Е, які сприяють омолодженню організму. Воно цінується за високий вміст білка та антиоксидантів, сприяє зниженню артеріального тиску та рівню цукру в крові, покращує пам'ять та розумову діяльність. Насіння гарбуза вживають для профілактики захворювань передміхурової залози та для відновлення після фізичних навантажень. Кунжутні козинаки вперше почали виготовляти у Туреччині, де дуже полюбляють насіння сезаму. Воно містить у своєму складі велику кількість кальцію, магнію, фосфору, необхідних для організму людини; існує легенда, що саме кунжут є основним компонентом славнозвісного еліксиру безсмертя. Кунжут у великій кількості містить триптофан і гістидин - це важливі амінокислоти, які допомагають нормалізувати емоційний стан, усунути відчуття тривоги, позбавитися від депресії. Насіння кунжуту корисне при ожирінні і цукровому діабеті, так як допомагає покращити обмінні процеси і вивести шлаки з організму.