Козинак із кунжуту містить рослинний білок і безліч цінних для організму мінералів — цинк, селен, магній, калій, кальцій, фосфор і залізо. Крім того, він може послугувати джерелом вітамінів групи В і С. Чорний кунжут, крім того, завдяки неочищеності містить харчові волокна, які сприятливо впливають на травлення і мікрофлору кишківника. Регулярне вживання кунжуту зміцнює нервову та серцево-судинну системи, а також він покращує стан шкіри, волосся й нігтів, за що його особливо цінують усі, хто стежить за своєю зовнішністю.