Виготовляється на гранітних жорнах без термічної обробки. Багате на клітковину. Покращує травлення. Покращує стан шкіри. Нормалізує рівень холестерину. Запобігає формуванню тромбів. Джерело рослинного білку та клітковини. Покращує мозкову активність. Виводить токсини з організму. Багате на азотисті сполуки, вітаміни С, В1, В2, В6, РР, D, Е, калій, кальцій, натрій. Рекомендації щодо вживання: у безглютеновій випічці (млинці, булочки, мафіни, пироги, хліб, фалафель тощо), в якості загущувача (супи-пюре, соуси тощо).