Насіння кунжуту містить рідкісні антиоксиданти (сезамін та сезамолін), які уповільнюють старіння клітин людського організму. Він вважається дуже потужним антиоксидантом, який перешкоджає старінню шкіри та корисний для профілактики ракових захворювань. Тіамін, що входить до складу насіння, покращує обмінні процеси та благотворно впливає на нервову систему. В кунжуті багато кальцію, який покращує стан нігтьових пластин, зміцнює кістки та суглоби. Знижує рівень холестерину. Цінують насіння кунжуту і спортсмени, які прагнуть наростити м'язову масу, бо цей продукт містить безліч білка, що легко засвоюється (близько 20%). При цьому, як відомо, рослинний білок, на відміну від тваринного, не вимиває з крові кальцій та інші мінерали.