У Японії чорне насіння кунжуту використовується для надання стравам пікантності. Вони мають горіховий, солодкуватий аромат, тому стануть чудовим доповненням для м'ясних страв, салатів, ролів. Кунжут містить до 20г рослинного білка і багато мінералів - цинку, селену, магнію, заліза, калію, кальцію, фосфору, а також вітамінів групи В, С, А та Е. Він корисний для шкіри, зміцнює волосся та нігті, а також покращує стан нервової системи, серця та судин. Японські вчені провели експеримент, який довів, що насіння кунжуту чорного містить особливі речовини, які здатні оновлювати клітини та стримувати процеси старіння. Майже 50% складу кунжутного насіння – жири, тому кунжут відноситься до калорійного продукту. У 100г – близько 560 Ккал. Тому в невеликій кількості кунжут як добавка до їжі (у випічці, соусі тощо) принесе тільки користь організму. Ще один варіант – додавати кунжут у салати.