У кулінарії обліпихова олія додає стравам приємний аромат і колір, але для смаження її не можна використовувати. Натомість вона підсилює смак фруктових, овочевих салатів, соусів і заправок, що робить її улюбленою серед кухарів і кондитерів. Обліпихова олія, отримана шляхом холодного віджиму (Extra Virgin), високо цінується як кулінарами, медиками, так і косметологами. Цей дорогоцінний продукт отримують з м’якоті обліпихових ягід і насіння. Багата каротиноїдами, обліпихова олія може похвалитися концентрацією вітаміну С, що перевищує концентрацію в лимоні. Вона також містить необхідні вітаміни, такі як E, B і K, а також фітостероли, амінокислоти та фосфоліпіди. Профіль її жирних кислот включає Омега-9 олеїнову кислоту та Омега-6 лінолеву кислоту, а також інші корисні компоненти, такі як пальмітинова та стеаринова кислоти. Крім того, обліпихова олія містить мінерали: магній, кальцій, залізо, кремній, марганець і нікель, а також різноманітні органічні кислоти: саліцилову, винну, янтарну, щавлеву та яблучну.