Нут – це вид бобових, поширений у країнах Близького Сходу. Має приємний горіховий смак. Не містить глютена, тому можна вживати всім, хто страждає на його непереносимість. Нут - один з найякісніших джерел білка: у 100г нуту 25г білка. Пам'ятайте, що саме білок – це основа наших м'язів та органів. У нього низький глікемічний індекс - 28 і високий вміст клітковини. Тому нут не підвищуватиме глюкозу в крові і подарує довгу ситість. Нут є джерелом амінокислоти метіонін, яка руйнує поганий холестерин в організмі та попереджає ожиріння печінки. Нут містить багато заліза, що бере участь у всіх обмінних процесах. Особливо радимо включати його в раціон жінкам завдяки позитивному впливу на репродуктивну систему. Спосіб приготування: потрібну кількість нуту залити кип'ятком, пермішати, дати постояти декілька хвилин. За смаком додати сіль та спеції. Продукт підходить для приготування гарніру, котлет, супу, паштету та інших страв.