Блакитна матча - це смачна, корисна і ароматна пудра з перетертих сушених квіток Анчана. Анчан (Кліторія трійчаста) - це вічнозелена трав'яниста квіткова рослина з тропічної частини Південно-Східної Азії. Напій містить велику кількість корисних речовин, а також не містить кофеїн. У сухому вигляді матча сіро-синього кольору, який при заварюванні змінюється на красивий блакитний. Аромат дуже легкий і квітковий, а смак - тонкий, м'який, з яскраво вираженим присмаком квітів і трав. Чай з Анчан солодкий і не вимагає додаткових підсолоджувачів. Корисні властивості: зміцнює імунітет; бореться з безсонням; прискорює обмінні процеси; покращує зір; розслабляє нервову систему; омолоджує шкіру; позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Блакитну матчу використовують в кулінарії, як натуральний барвник для різних страв і десертів. Додають в рис, чізкейки, заварні креми, смузі, йогурти, морозиво, каші, коктейлі, випічку та інші страви. Можна заварювати з рослинним молоком, щоб отримати блакитний матчу-латте.