Натуральне джерело рослинного білка, клітковини та мінералів. Швидко готується, має ніжний горіховий смак і ідеально підходить для салатів, боулів, гарнірів та здорових сніданків. Регулярне вживання кіноа покращує травлення, знижує рівень цукру в крові (має низький глікемічний індекс), сприяє зміцненню м’язів і кісток. Високий вміст вітамінів групи В позитивно впливає на якість сну, функції пам’яті та концентрацію уваги. Кіноа містить удвічі більше білкових сполук, ніж ячмінна і гречана крупа. Тому є незамінним продуктом для вегетаріанців і спортсменів. Значна кількість калію покращує роботу серця та серцево-судинної системи. Його в насінні кіноа в 2 рази більше, ніж у бананах. За вмістом фосфору випереджає рибу. Кіноа серед лідерів за наявністю фолієвої кислоти. Вона бере участь у процесах кровотворення і нормалізує роботу печінки. Високий вміст марганцю в крупі необхідний для синтезу нейромедіаторів. Не містить глютену, тому може входити у склад дієти людей з целіакією.